老干妈烧武昌鱼的做法

• 1.选用新鲜的武昌鱼宰杀后，加入适量的盐，料酒腌制40分钟

• 2.待油烧热至七成热，鱼入锅煎炸熟至金黄色起锅待用

• 3.适量的油烧热至5成热依次放入葱姜蒜，花椒老干妈爆炒出味

• 4.加入适量的水，鱼入锅待烫汁烧干时勾芡

• 5.起锅装盘撒入葱花即食