飘香艾叶果

飘香艾叶果
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作者:厨娘霏

食材用料

新鲜艾叶 200克
纯净水 400克
中筋面粉 150克
豆粉 50克
馅料
白芝麻 50克
榨花生 50克
面粉砂糖 60克
油纸 适量

飘香艾叶果的做法

  • 飘香艾叶果的做法图解1

    1.准备新鲜艾叶

  • 飘香艾叶果的做法图解2

    2.艾叶洗干净后用水泡一下

  • 飘香艾叶果的做法图解3

    3.艾叶切粒加400克水榨汁,(可以煮一下再加水榨汁更方便)

  • 飘香艾叶果的做法图解4

    4.榨好的艾叶汁

  • 飘香艾叶果的做法图解5

    5.称好三种粉加60克砂糖

  • 飘香艾叶果的做法图解6

    6.先放少许艾渣和汁,一边搓一边加汁。

  • 飘香艾叶果的做法图解7

    7.不要心急慢慢加艾叶渣汁慢搓,令面团湿度刚刚好,面团光滑后把它分等份。

  • 飘香艾叶果的做法图解8

    8.准备馅料

  • 飘香艾叶果的做法图解9

    9.用擀面杖把花生压碎

  • 飘香艾叶果的做法图解10

    10.三料合并

  • 飘香艾叶果的做法图解11

    11.三料拌均匀

  • 飘香艾叶果的做法图解12

    12.准备油纸剪正方形状

  • 飘香艾叶果的做法图解13

    13.面团分50克一个

  • 飘香艾叶果的做法图解14

    14.搓圆

  • 飘香艾叶果的做法图解15

    15.压扁

  • 飘香艾叶果的做法图解16

    16.放料中间,包包子一样把它封口把馅料包好,修修形状。

  • 飘香艾叶果的做法图解17

    17.艾果拿剪好的油纸垫着

  • 飘香艾叶果的做法图解18

    18.蒸笼水开后放入艾果大火转中火蒸15分钟

  • 飘香艾叶果的做法图解19

    19.蒸好的艾果

  • 飘香艾叶果的做法图解20

    20.好香好香噢

小贴士

如果只用糯米,成品太软,成型不好看,而且太软糯的面食对脾胃的消化负担也太重,因此配比了一定的麦粉和淀粉进去,除了使面团更好的保持模子的塑型,让家人不会“审美疲劳”,多吃几个,也不会“消化疲劳”。

本菜谱由厨娘霏上传

飘香艾叶果的家常做法

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