浇汁丸子的做法

• 1.先来张成品图！

• 2.准备新鲜后腿肉，喜欢带点肥肉的可以用五花肉，豆腐少许，莲菜少许，葱，姜

• 3.把肉剁碎，或者料理机打碎

• 4.放上碎的莲菜，豆腐，葱，姜，继续剁

• 5.在肉馅中间，打一枚鸡蛋，加淀粉，鸡粉，适量盐，一边搅拌一边继续剁，这样可以让调料和肉馅更加均匀的融合在一起！

• 6.剁好的肉馅可以提前做好肉丸，以免炸的时候手忙脚乱

• 7.倒入小半锅油，尽量是可以没过肉丸的

• 8.炸肉丸的时候千万不要用猛火，容易炸焦！

• 9.炸好捞出备用

• 10.切好的南瓜丁码盘，中间放丸子，用开水大火蒸10分钟左右，至南瓜熟透

• 11.用鲜贝露，蚝油，生抽，水淀粉调汁

• 12.热火放少许油，大火收汁

• 13.做好的汁浇在丸子上，撒上葱花

• 14.这道浇汁丸子做好了！欢迎来香哈和花花交流！