抹茶榴莲慕斯蛋糕

抹茶榴莲慕斯蛋糕
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作者:丫丫美厨

健康功效

酸奶:低蛋白质

食材用料

蛋糕胚 1个
榴莲肉 500克
淡奶油 250克
吉利粉 20克
细砂糖 65克
柠檬酒 15克
奶液酒 20克
若竹抹茶粉 10克

抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解1

    1.成品图。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解2

    2.备齐食材。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解3

    3.蛋糕胚均匀切三片,用两片。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解4

    4.榴莲肉加5克抹茶粉打成泥。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解5

    5.淡奶油分三次加入50克细砂糖,打发,冷藏。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解6

    6.15克吉利粉用少许牛奶溶均匀。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解7

    7.再加入100克牛奶隔水蒸,吉利粉完全融化即可。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解8

    8.倒入打成泥的榴莲抹茶泥。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解9

    9.搅拌均匀,再加入柠檬酒(柠檬汁+朗姆酒)15克,为了让蛋糕吃起来爽口不腻。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解10

    10.分三次将打发的淡奶油加入,注意搅拌手法,翻拌均匀即可。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解11

    11.烤具放一个蛋糕胚切片,抹上奶液(牛奶+柠檬汁+朗姆酒)为了慕斯层和蛋糕层更好的契合。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解12

    12.抹上榴莲抹茶慕斯层。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解13

    13.再放一片切小的蛋糕片,两面抹上奶液酒。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解14

    14.倒入榴莲抹茶慕斯液,铺满。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解15

    15.15克吉利粉加60克牛奶5克抹茶粉,隔水蒸溶。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解16

    16.稍微冷却后浇面做镜面装饰。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解17

    17.放入冰箱冷藏一个晚上。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解18

    18.脱模后颜值妥妥的。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解19

    19.选用同色系的洋桔梗花做装饰。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解20

    20.不喜欢花花绿绿的搭配,绿调看着有生机吧。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解21

    21.自己做的果肉多多,特意买了一个榴莲,也足足用了500克榴莲肉,超级好吃。

  • 抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法图解22

    22.喜欢透明盒子,美丽看得见,哈哈。

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抹茶榴莲慕斯蛋糕的家常做法

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