茶树菇炒蛋的做法

• 1.鲜茶树菇500克洗净备用。

• 2.西兰花一小个，掰成朵，洗净备用。

• 3.胡萝卜一根去皮切粗一点的丝备用。

• 4.葱切段，蒜切片备用。

• 5.鸡蛋二枚，打成蛋液备用。

• 6.锅中倒入适量的清水烧开后，放入适量色拉油和少许食盐，倒入西兰花焯水1-2分钟后捞出备用。

• 7.锅中另放入适量清水烧开后，放入茶树菇焯水。

• 8.捞出茶树菇放入凉水中过凉后控干水份备用。

• 9.茶树菇切段备用。

• 10.炒锅中倒入适量色拉油，油温8成热的倒入蛋液，炒熟后盛出备用。

• 11.锅中另倒入少许色拉油，油温7成热时放入葱花蒜片爆香。

• 12.放入切好的胡萝卜丝翻炒1-2分钟至变软。

• 13.放入茶树菇段翻炒片刻，放入适量盐、鸡粉、生抽和蚝油调味。

• 14.倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻即可关火。

• 15.西兰花摆盘，炒好的茶树菇鸡蛋盛在中间。

• 16.成品图。