用料：
- 八角 2颗
- 桂皮 2-3片
- 香叶 5片
- 料酒 适量
- 冰糖 6块
- 葱
- 姜
- 盐
小贴士：
排骨“嫩”而“入味”，配上“白菜豆腐”或者“土豆”之类的，味道“很鲜”。加上“热腾腾”的汤，“天冷”的时候来一份相当“过瘾”。
做法：
- 1. 把准备好的排骨洗净备用！
- 2. 煮排骨前要先把排骨用开水焯一下，具体方法就是把排骨放入清水后用大火煮开撇去除沫子即可~也算是消消毒啦哈哈。
- 3. 高压锅炖排骨放水不用太多，刚刚没过排骨就好；这时加入八角、桂皮、盐、香叶、料酒、冰糖、葱段、姜片就OK了~~让它炖吧~~~
高压锅炖排骨，一般开锅发出声响后7~9分钟就可以，如果喜欢吃比较烂的排骨，可以再加5分钟左右。 - 4. 这个时候可以上白菜了，也可以用海带、也可以用土豆、都可以啦。
- 5. 用炒锅，把葱爆香，然后加入白菜煸炒，放入炖好的排骨、再来点粉丝、加点水。愿意的话放点豆腐也行啊。
- 6. 好啦，出锅啦。