青蒜烧豆腐的做法

• 1.豆腐，青蒜苗洗干净

• 2.豆腐切2厘米见方的块，放入加有食盐的热水中，侵泡几分钟

• 3.蒜苗从中间切开

• 4.切斜刀

• 5.热锅凉油，放入部分蒜白，爆香

• 6.蒜白炒香后，放入盐水泡过的豆腐，小心推炒

• 7.加入蚝油和少许盐调味

• 8.再加上红烧酱油调色

• 9.加入半碗清汤或水，大火烧沸，改小火炖五、六分钟

• 10.烧至汤汁略少，放入余下的蒜苗

• 11.烧至蒜苗断生，加入水淀粉勾芡

• 12.大火把芡汁收浓，裹在食材上关火

• 13.成品图