燕麦面包的做法

• 1.燕麦片用破壁机研磨成粉末状。

• 2.将配料表上除去装饰用的燕麦片外所有的材料按照先液体再粉类的顺序放入面包桶中。

• 3.启动程序揉面约20-30分钟，用手可以抓出大片的薄膜即可。

• 4.整理成圆形，盖保鲜膜放温暖处发酵。（27-28度最佳）

• 5.约一个小时左右面团发酵至2倍大。

• 6.拿出折叠按压排气后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 7.松驰好的面团用擀面杖擀成牛舌状，用手拍掉边上的汽泡。

• 8.参照图片折叠。

• 9.压紧对卷。

• 10.收口朝下放入烘焙纸上。

• 11.放温暖处二次发酵（32度左右）。

• 12.面团发至2倍大拿出，刷蛋液或者喷清水。

• 13.洒上一层薄薄的燕麦片。

• 14.根据自己的喜好割包。

• 15.烤箱上下火190度预热好后，中层烤20-25分钟。

• 16.拿出晾凉。

• 17.切片即可。