凉拌菜根的做法

• 1.成品图

• 2.选新鲜的花菜

• 3.把菜一瓣一瓣分开

• 4.取下根茎

• 5.切成小条

• 6.锅内烧开水放入焯水至断生

• 7.放入冰水中浸泡

• 8.辣椒切丁，蒜切末

• 9.菜根从冰水中捞出放入，盐、糖、辣椒、蒜末，辣椒油，醋，鸡精、搅拌均匀，

• 10.腌制2小时即可

• 11.装盘，上菜