西红柿炖鲅鱼的做法

• 1.西红柿去皮后切成块。

• 2.将鲅鱼切块。

• 3.锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。

• 4.两面煎至肉质发白后盛出。

• 5.锅中倒油，放西红柿炒。

• 6.炒出汁后将西红柿盛出。

• 7.锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。

• 8.然后放入煎好的鲅鱼炒。

• 9.倒入水，水没过鱼，盖盖子。

• 10.开锅后，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿炖10分钟，出锅时撒上葱花即可。