青鸟归巢(青菜三鲜菇)

青鸟归巢(青菜三鲜菇)
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作者:厚道食神

健康功效

香菇:解毒
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

滑子菇 适量
红萝卜(装饰) 少许
生抽 1勺
鸡粉 半勺

青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法

  • 青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法图解1

    1.菜心洗净,准备食材。

  • 青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法图解2

    2.取锅放在火上,锅里加盐,放点清油,把三菇放在开水中煮一下,捞起备用。

  • 青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法图解3

    3.用红萝卜刻鸟头。(具体做法见鲍菇菜心)

  • 青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法图解4

    4.再放入青菜心煮断生,捞起。

  • 青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法图解5

    5.把鸟头插在菜杆上,一只只青鸟做好了。

  • 青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法图解6

    6.取锅放少许清油,等油热时倒入三鲜菇,加入蚝油,生抽,鸡粉,勾入湿淀粉。

  • 青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法图解7

    7.盛起倒在小碗中。

  • 青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法图解8

    8.倒扣在盘子里。

  • 青鸟归巢(青菜三鲜菇)的做法图解9

    9.摆上青菜心即可。

小贴士

①开水中放盐,加油,是让菜更加入味,加油青菜更加碧绿。②菜心轻轻煮一下就可以了,保证了青菜的营养不流失,口感也好。③蚝油,生抽里面有盐,炒三菇时不用放盐。

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青鸟归巢(青菜三鲜菇)的家常做法

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