蚂蚁上树的做法

• 1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用

• 2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片

• 3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后

• 4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀

• 5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁

• 6.此时放入粉丝翻炒，使其入味

• 7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可