土豆豆角箜饭的做法

• 1.准备好将用的食材。

• 2.腊香肠在锅中煮一下以后切片待用。（也可用培根、腊肉等代替）

• 3.四季豆在沸水中稍微汆几分钟。

• 4.土豆切小块，和汆好的四季豆一起放清水中浸泡。

• 5.锅里放淘好的大米，再倒入清水，水面大约高出大米4-5厘米。然后大火煮，并不停同方向搅动。

• 6.约8-10分钟后，大米约有6成熟，沥出大米，剩的米汤可自行饮用，千万别浪费。

• 7.热锅冷油，待油烧热后下蒜末炒香。

• 8.再下土豆和四季豆翻炒，炒到四季豆略焦。

• 9.放入清水，刚没过食材即可，下腊香肠片，并适当加盐。

• 10.将半熟米放入，均匀平铺，用筷子戳出很多气孔。

• 11.加盖焖，大火待上气以后转中火，约焖10分钟左右。

• 12.然后揭盖将饭菜炒匀，调味。

• 13.盛出即可。