锅巴肉片的做法

• 1.木耳、口蘑泡发，并将所有食材清洗干净。切好葱段，姜片，蒜片备用。

• 2.胡萝卜切成菱形片。

• 3.肉切薄片后，用淀粉、料酒、盐抓匀，再撒上少许花生油。这样使其肉质爽滑，不易粘连。

• 4.锅巴掰成小块铺盘垫底。用糖，酱油，香醋调汁备用。

• 5.热锅凉油，滑炒肉片，变色后捞出备用。

• 6.热锅凉油，炒香葱姜蒜。

• 7.放入胡萝卜炒一下。

• 8.下入木耳和口蘑煸炒。

• 9.最后放入肉片翻炒片刻。

• 10.淀粉加水后倒入炒锅，勾芡。粘稠出锅。

• 11.浇在铺好锅巴的盘子，即可。