味噌鸡肉淋茄子的做法

• 1.茄子切成一半，背上交叉划上花纹（像划鱿鱼一样）然后再切成一半、泡盐水里几分钟

• 2.锅里放入少许色拉油，油热了以后放入茄子

• 3.茄子翻面煎，到六分熟的时候，加入酱油

• 4.加入料酒和鸡精

• 5.茄子煎熟后起锅，装盘备用

• 6.干净锅，热锅冷油，放入姜末、蒜末炒香

• 7.放入鸡肉末一起炒

• 8.炒至半熟加入味噌

• 9.再加入一勺料酒，继续翻炒肉末至熟

• 10.紫苏叶

• 11.切成条

• 12.炒好的肉末淋到茄子上，加适量芝麻，然后把紫苏叶放在肉末上，就完成了.慢用