辣肠炒蚕豆
辣肠炒蚕豆的做法
1.青蚕豆剥去外壳和内皮。
2.把蒜苔洗净切成段,大蒜切片备用。
3.彩椒洗净切成小丁。
4.把自制香肠用厨房纸巾擦掉表面灰尘。
5.将香肠切成片。
6.锅中放油烧热下香肠炒至变色就捞起来。
7.就着锅里的底油爆香蒜片放入彩椒。
8.放入蚕豆一起炒两三分钟。
9.蚕豆炒至断生后加入蒜苔一起炒。
10.蒜苔炒至变色就把香肠放进去。
11.快速翻炒均匀后就可以起锅了。
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小贴士
1.麻辣香肠很咸很香,不用加盐和其它调料了。2、蚕豆要多炒两分钟,等七八分熟时加入蒜苔,蒜苔不要久炒变色即可。