牛油果溶豆的做法

• 1.准备好所有食材，这是牛油果泥，我没用料理机感觉不细腻，所以建议用料理机打成泥

• 2.在牛油果泥中筛入玉米淀粉20g,奶粉20g

• 3.拌成牛油果泥糊

• 4.蛋白打发成硬性发泡，就是有直立的小尖角，不然到时候溶豆会不成型

• 5.在牛油果泥糊中加入三分之一蛋白，用切拌的方式拌匀

• 6.再把拌好的糊倒入蛋白中，同样用切拌的方法拌匀

• 7.放入裱花袋挤到烤盘上，裱花嘴随意，自己喜欢就好，我用的是樱花嘴

• 8.挤的时候可以预热烤箱100度，挤好放入烤箱60-70分钟，如果没熟可以适当延长时间，这是烤好的成品

• 9.再来一张特写