卤蹄髈的做法

• 1.准备材料

• 2.解冻猪蹄膀~料酒、盐去腥

• 3.葱切段，蒜去皮用刀压一下~切块

• 4.姜切片，土豆切块
  

• 5.胡萝卜切块，备用

• 6.锅内烧水~下蹄髈焯一下

• 7.锅内加入葱姜蒜~干辣椒~生抽~老抽~蚝油~盐~鸡精~胡椒粉~冰糖和蹄髈~胡萝卜块和土豆块倒入大量水（可以尝下味，咸淡自己调整）大火煮开然后转小火（蹄髈可以先切块然后再放锅中）

• 8.胡萝卜~土豆已经软烂了

• 9.猪蹄髈可以用筷子戳一下~或者切块的就夹一块吹凉些尝一下

• 10.出锅辣

• 11.吃饭啦~~