红焖羊肉的做法

• 1.胡萝卜切滚刀块

• 2.羊排浸泡1小时，中途换水

• 3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，

• 4.捞出羊排

• 5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖

• 6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，

• 7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右

• 8.倒入老抽上色

• 9.出锅