红烧小黄鱼的做法

• 1.把小黄鱼洗干净沥干水分。

• 2.葱姜蒜切好备用。

• 3.锅中倒入适量的油烧热。

• 4.放入小黄鱼，鱼之间要留有缝隙，这样鱼就不会粘在一起。

• 5.煎鱼一定要有耐心，一面煎好再翻一面。翻面的时候最好用铲子翻。如果用筷子容易把鱼肉夹散了。

• 6.煎好的鱼装到盘子里备用。

• 7.锅中放入葱姜蒜爆香。

• 8.轻轻的放入煎好的黄鱼。

• 9.放好鱼之后，先淋入米醋，料酒，生抽。再加入适量的清水，盐，白糖和胡椒粉，大火烧开转中小火炖煮10分钟。

• 10.10分钟后，开盖大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。

• 11.成品图。