牛肉焖芋头的做法

• 1.牛肉切小块，加适量清水和盐，拌匀浸泡半小时

• 2.芋头去皮洗净，切成小块备用

• 3.备好葱姜蒜、青花椒粒和椒盐

• 4.浸泡好的牛肉洗净沥水。加入椒盐和淀粉，拌匀

• 5.再加点蚝油和生抽，拌匀腌制15分钟

• 6.15分钟后，起锅热油，放入腌制好的牛肉，煎至表面金黄

• 7.淋入老抽上色

• 8.加入辣椒酱，翻炒均匀

• 9.加入适量清水，葱姜蒜和青花椒粒，煮沸后转小火焖半小时

• 10.半小时后牛肉熟烂，放入芋头，拌匀，继续焖至熟烂

• 11.芋头熟烂后，大火收汁

• 12.出锅装入盘中，上桌即可食用

• 13.成品图