红烧鳕鱼的做法

• 1.将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。

• 2.将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。

• 3.将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。

• 4.另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。

• 5.炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。