培根卷新西兰青口贝肉串的做法

• 1.锅烧沸水，将新西兰青口贝下入，煮至青口贝开口后即可捞出，浸入冰水3分钟后取出。在煮青口贝期间，可将红、黄彩椒去籽切块。

• 2.将青口贝壳打开，取肉，并去除闭壳肌、舌头、海草。

• 3.将青口贝肉用培根片，竖向卷起。每个培根片，卷一个青口贝肉。

• 4.卷好的培根卷新西兰青口贝肉，用竹签串起，串成如图所示即可。

• 5.热锅起油，烧热后，将贝肉串放入，煎2分钟。

• 6.2分钟后，逐个翻面，让贝肉串的四面都被煎过，煎至培根香脆即可取出沥油、摆盘。

• 7.依据个人口味配上酱汁，我个人的喜好是甜辣酱和黑胡椒酱。再撒上些许熟白芝麻粒即可。