腐乳扣肉的做法

• 1.五花肉洗净，凉水下锅煮至7分熟，捞出放凉。

• 2.将葱.姜.蒜切片，八角备好。

• 3.腐乳放碗里

• 4.加入2勺生抽，少许糖将腐乳捣碎备用。

• 5.五花肉切1厘米厚的片。

• 6.将五花肉用1勺老抽抓勻

• 7.再将捣碎的腐乳将肉片抹匀。

• 8.取一碗，将肉皮朝下装入碗里，葱姜蒜八角摆在肉上，入锅大火烧开，中火蒸一个半小时。

• 9.蒸好后快速扣倒盘中。