黑芝麻核桃花卷的做法

做法：

• 1. 先把发好的面皮擀开擀薄。（我这面皮里加了小麦胚芽，所以有一点点黄色的小点。）
• 2. 先涂一层色拉油，撒一层椒盐抹匀。
• 3. 再尽量均匀地撒一层黑芝麻核桃粉。
• 4. 从一头卷起。
• 5. 切成2.5CM左右的小段，三个一叠。（其实两个一叠也没事，我这个三个叠了后，感觉太大了点。但是层次比两个一叠的要多。）
• 6. 用一根筷子在中间按下按到底。
• 7. 放几分钟后，用手抓住纵向的两头，朝相反方向一扭，在底下相接固定。
• 8. 做好胚后，盖上湿布进行第二次发酵，等面团变大变轻盈即可上锅蒸。
• 9. 蒸茏抹油或盖一层湿布，放入。
• 10. 水开后10分钟左右（具体视面团大小调整时间），关火焖3分钟即可，中途不要开盖。