炒河粉

炒河粉
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健康功效

胡萝卜:健脾
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

河粉 250-300克
猪瘦肉 100-120克
老抽 适量
生抽 2汤匙
适量
鸡精 适量
玉米淀粉 半汤匙

炒河粉的做法

  • 炒河粉的做法图解1

    1.准备食材:河粉提前用清水泡软,瘦肉切丝。

  • 炒河粉的做法图解2

    2.在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

  • 炒河粉的做法图解3

    3.青菜洗净,切葱花、姜丝和胡萝卜丝。

  • 炒河粉的做法图解4

    4.锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右,捞出过凉水备用。

  • 炒河粉的做法图解5

    5.另起锅放适量食用油,烧热后放入肉丝翻炒至断生。

  • 炒河粉的做法图解6

    6.再放入葱花和姜丝炒出香味。

  • 炒河粉的做法图解7

    7.放入青菜和胡萝卜炒至变软。

  • 炒河粉的做法图解8

    8.再放入河粉炒匀后,沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀。

  • 炒河粉的做法图解9

    9.调入盐和鸡精。

  • 炒河粉的做法图解10

    10.翻炒均匀关火即可。

  • 炒河粉的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

里面的配菜可以自由搭配,喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒。
炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些,这样炒出来的河粉不发干。
菜谱中的食材约为两人份。

炒河粉的家常做法

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