紫薯花卷的做法

• 1.紫薯洗干净

• 2.切片放在盘子里

• 3.上锅蒸15分钟就熟透了

• 4.趁热加白糖搅拌让白糖融化并用勺子压成泥

• 5.等紫薯不太热了（不烫手）加发酵粉搅拌均匀

• 6.和面：逐次加面，直到和成光滑的面团，用保鲜膜盖上放到温暖处等待醒发

• 7.面发到两倍大就可以了，用手指压一下面不回缩就是发好了

• 8.用手揉面排气，揉面时间越长做出的花卷越劲头好吃

• 9.面揉好后用擀面杖擀成薄厚适中的大面片，加少许食用油

• 10.把面片上下左右对折，让油涂均匀

• 11.把面片从一边卷向另一边

• 12.切成三角形状

• 13.取一个三角形胚，让其站起来

• 14.用筷子竖着压下去，别压透哈

• 15.轻轻把筷子抽出来，一个花卷做好了好看吧

• 16.同样的方法做好所有的花卷，像不像一朵朵花呀

• 17.做好的花卷胚二次醒发20分钟左右，体积明显变大，用手拿起来感觉轻了，就可以上锅蒸了

• 18.开锅后再蒸15分钟就可以了，再虚蒸3分钟就可以出锅了，好了紫薯花卷做好了，尝尝吧好吃呢，颜色有点变化但不影响美观，来张成品图好看吧！

• 19.再来一张美美哒！