茴香猪肉酿油果的做法

做法：

• 1. 选用7分瘦3分肥的猪肉，洗净剁碎后加入适量油、淀粉、胡椒粉、盐、白糖、生抽、料酒调味，用筷子朝一个方向划圈搅至起劲。
• 2. 茴香菜摘掉老叶、根须后洗净切碎。
• 3. 将切碎的茴香菜与腌制好的碎猪肉搅拌均匀。
• 4. 在油果的面上用拇指剥开一个小口，往里面按压，塞入茴香猪肉馅填充。
• 5. 热锅下油，放入油果后稍翻炒，再加入刚好没过油果的水，烧至水滚后放适量盐、生抽，盖锅盖焖上8分钟左右，开盖翻炒至收汁放适量鸡精即可起锅。