荠菜蛋花汤的做法

• 1.新鲜的小荠菜去掉干叶，把每个叶片掰开后洗净，荠菜根留下不要丢掉。

• 2.水烧开后放入一匙盐和少许食用油，

• 3.先把荠菜根放入锅里，再倒入荠菜叶。

• 4.沸水煮3分钟（鲜嫩的荠菜2—3分钟，老了的荠菜要多煮一会儿），

• 5.待荠菜煮软以后打入鸡蛋液即可关火。

• 6.出锅前只需淋几滴香油，少油少盐、营养健康又美味。

• 7.鲜嫩可口非常好喝，春季一定要吃哦，可以祛陈寒、清内热、抗病毒、预防春季流感。