西红柿鸡蛋荞麦面的做法

• 1.两枚鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅拌均匀。

• 2.炒锅放油烧热，放适量油烧热，倒入鸡蛋，煎熟后打碎盛入碗中备用。

• 3.锅中再放少许油烧热。

• 4.放入西红柿和少许青豆，翻炒片刻。

• 5.待西红柿炒出汤汁，放入青椒和蒜苗，继续翻炒。

• 6.待青椒炒至断生，放入适量盐。

• 7.放少许生抽翻炒均匀。

• 8.加入适量开水，炖煮至青豆完全成熟。

• 9.放入煎好的鸡蛋、少许味精即可。

• 10.两小把荞麦挂面，每把100克。两人份

• 11.煮锅加水烧开，放入荞麦面煮熟。

• 12.捞入放有凉开水的盆中过一下，天凉也可以用开水，这样口感更加滑爽。

• 13.将荞麦盛入碗中。

• 14.浇上西红柿鸡蛋卤。

• 15.成品。