蒸蒸日上的做法

做法：

• 1. 准备食材。青虾仁提前用味达美料酒腌10分钟。
• 2. 日本豆腐切成7厘米左右的片，并将豆腐码入盘中，鸡蛋豆腐很嫩，一碰就碎，所以切的时候一定要小心一点，两头的豆腐放盘子中间。
• 3. 青虾仁开背。
  
• 4. 鸡蛋打散，放鸡蛋液1.5倍的温开水打成蛋液。
• 5. 将鸡蛋液过筛倒入豆腐盘中。
• 6. 蒸锅上气后，把盘子放入蒸屉上，大火蒸8分钟。
• 7. 8分钟到，鸡蛋豆腐表面已基本凝固，再放入虾仁蒸2分钟。
• 8. 虾仁稍微变色就可以用夹子夹住拿出来。
• 9. 鸡蛋豆腐表面撒上香葱粒。
• 10. 锅中烧热香油。鸡蛋豆腐中倒入味达美初榨原酿生抽。
• 11. 把烧热的香油随即泼在香葱上。
• 12. 美味的“蒸蒸日上”做好啦！嫩滑爽口，入口即化，特别好吃。