蒸蒸日上的做法

• 1.准备食材。青虾仁提前用味达美料酒腌10分钟。

• 2.日本豆腐切成7厘米左右的片，并将豆腐码入盘中，鸡蛋豆腐很嫩，一碰就碎，所以切的时候一定要小心一点，两头的豆腐放盘子中间。

• 3.青虾仁开背。
  

• 4.鸡蛋打散，放鸡蛋液1.5倍的温开水打成蛋液。

• 5.将鸡蛋液过筛倒入豆腐盘中。

• 6.蒸锅上气后，把盘子放入蒸屉上，大火蒸8分钟。

• 7.8分钟到，鸡蛋豆腐表面已基本凝固，再放入虾仁蒸2分钟。

• 8.虾仁稍微变色就可以用夹子夹住拿出来。

• 9.鸡蛋豆腐表面撒上香葱粒。

• 10.锅中烧热香油。鸡蛋豆腐中倒入味达美初榨原酿生抽。

• 11.把烧热的香油随即泼在香葱上。

• 12.美味的“蒸蒸日上”做好啦！嫩滑爽口，入口即化，特别好吃。