用料：
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 一把
- 干木耳 一撮
- 饺子皮 10张
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 油 适量
小贴士：
有条件的可以放点虾皮增鲜！
做法：
- 1. 起锅烧油，倒入鸡蛋液
- 2. 待蛋液凝固，把鸡蛋炒散
- 3. 然后把鸡蛋切碎，晾凉备用
- 4. 韭菜洗干净切碎
- 5. 干木耳泡发后洗干净切碎
- 6. 把鸡蛋，韭菜，木耳加入盆里，加入适量盐，鸡精，五香粉，一勺蚝油搅拌均匀
- 7. 把三四张饺子罗在一起，擀大点薄点
- 8. 然后取一个擀好的饺子皮，包入适量的馅料
- 9. 捏成包子形状
- 10. 再反过来拍扁，一个饼坯就做好了
- 11. 电饼铛预热刷油，放入包好的馅饼小火烙
- 12. 来回翻面，小火烙至两面金黄酥脆即可
- 13. 皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼就做好了
- 14. 成品1
- 15. 成品2