用料：
- 秋葵 适量
- 土豆 两个
- 盐 少量
- 油 适量
- 蒜 一瓣
- 胡萝卜 小块
- 蚝油 适量
- 老抽 少量
- 生抽 少量
- 十三香 少量
- 淀粉 适量
小贴士：
1、先蒸土豆泥，蒸土豆泥同时准备秋葵 节省时间
2、秋葵焯水时 加入少许盐和几滴油.这样秋葵不变色且有底味
3、秋葵不用切太宽
做法：
- 1. 准备食材，秋葵先用盐水泡十分钟，再用热水焯两分钟 （水中加少许盐和油）迅速过凉
- 2. 准备空碗 刷上少许油。秋葵切小块。摆入
- 3. 土豆 洗净切片 上锅蒸熟 加入少量盐压成泥，放入秋葵的碗中 压实。取个空盘 扣在碗上。再翻转过来 取下碗
- 4. 蒜切碎 胡萝卜切碎。 起锅烧油 加入蒜爆香加入胡萝卜翻炒 加入小碗水 加入老抽生抽 蚝油 十三香 食用盐。取淀粉化开勾芡出锅
- 5. 汤汁淋上，再摆入秋葵的尖在周围装饰