卤鸭翅根的做法

• 1.将鸭翅根清洗干净，冷水下锅，放入姜片、白酒。

• 2.开锅煮2分钟左右。

• 3.捞出冲洗干净。

• 4.花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒备好。

• 5.炒锅放油烧热，放入冰糖，小火慢炒。

• 6.将冰糖炒成粽红色。

• 7.加入开水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

• 8.放入盐。

• 9.放少许白酒。

• 10.倒入酱油。

• 11.放入鸭翅根。

• 12.倒入铝锅中，小火慢炖1小时左右，关火浸泡两小时以上，捞出冷藏。

• 13.成品。色香味美，味入肌理。