香烤鲫鱼

香烤鲫鱼
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作者:林乡

健康功效

鲫鱼:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

葱姜蒜 适量
2克
辣椒黄豆酱 适量
小米辣 适量
生抽 10克
花椒粒 适量

香烤鲫鱼的做法

  • 香烤鲫鱼的做法图解1

    1.鲫鱼清理后切开,再清洗干净

  • 香烤鲫鱼的做法图解2

    2.沥水后加料酒和盐抹匀腌制10分钟

  • 香烤鲫鱼的做法图解3

    3.备两份葱姜蒜,再备一份葱花

  • 香烤鲫鱼的做法图解4

    4.备好小米辣碎

  • 香烤鲫鱼的做法图解5

    5.腌制好的鲫鱼,洗净沥水

  • 香烤鲫鱼的做法图解6

    6.起锅热油,放入鲫鱼,先不要翻动,煎至出香味

  • 香烤鲫鱼的做法图解7

    7.再翻面煎至两面金黄,出锅放入铺好锡纸的烤盘上

  • 香烤鲫鱼的做法图解8

    8.撒上1份葱姜蒜

  • 香烤鲫鱼的做法图解9

    9.就着油锅,放入花椒粒炒香,加入葱姜蒜炒香

  • 香烤鲫鱼的做法图解10

    10.放入小米辣,加入适量油炒香

  • 香烤鲫鱼的做法图解11

    11.加入辣椒黄豆酱,炒出红油

  • 香烤鲫鱼的做法图解12

    12.加入生抽拌匀

  • 香烤鲫鱼的做法图解13

    13.浇在鲫鱼身上

  • 香烤鲫鱼的做法图解14

    14.撒上胡椒粉和孜然粉

  • 香烤鲫鱼的做法图解15

    15.放入预热好的烤箱中层,200度烤10分钟以上

  • 香烤鲫鱼的做法图解16

    16.取出,撒上葱花

  • 香烤鲫鱼的做法图解17

    17.装盘

  • 香烤鲫鱼的做法图解18

    18.即可食用

  • 香烤鲫鱼的做法图解19

    19.一道美味的香烤鲫鱼就做好了

小贴士

鲫鱼烤的时间随鲫鱼的大小而定,我这是小鲫鱼,超过半斤以上的就要烤15分钟以上了。

本菜谱由林乡上传

香烤鲫鱼的家常做法

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