青椒:养肝 红椒:开胃、消食
1.莲藕去皮切丁
2.青红椒切小块
3.起锅烧水,水里放白醋,倒入藕丁绰水
4.捞出放入凉开水中浸泡,控干水分装盘待用
5.热锅下油,放入蒜末爆香
6.放入藕丁翻炒
7.加入适量生抽
8.少许醋,翻炒均匀
9.放入青红椒翻炒均匀
10.加入少许盐调味,翻炒均匀即可
11.一道爽口双椒炒藕丁就做好了~
莲藕绰水时放入少许白醋可以防止变色,煮的时间不宜过长,捞出后立即放入冷水中浸泡,保持藕的口感爽脆。
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