苋菜梗拌鸡丝的做法

• 1.鸡胸肉用清水浸泡半小时，以去血水

• 2.苋菜梗去皮掐成小段，洗净沥水备用

• 3.备好葱姜蒜末装入味碟中

• 4.加入辣椒碎和花椒粒

• 5.起锅烧油至八成热

• 6.倒入味碟中爆香，再加入所有的调料拌匀备用

• 7.就着油锅注入适量清水，加盐煮沸

• 8.放入苋菜梗，煮至断生

• 9.捞出过凉，再沥水备用

• 10.红椒洗净去蒂去籽，切成细丝备用

• 11.再起锅注入适量清水，放入鸡胸肉煮沸

• 12.用筷子插些眼，盖上锅盖焖煮10分钟，关火后焖10分钟

• 13.取出过凉

• 14.用擀面杖擀压散开

• 15.撕成细丝

• 16.同苋菜梗和红椒丝放入大碗中，倒入料汁拌匀

• 17.装入盘中

• 18.即可食用

• 19.一道美味的苋菜梗拌鸡丝就做好了