用料：
- 菜心 400克
- 盐 少许
- 油 适量
- 蒜蓉 适量
- 味精 少许
小贴士：
1.用淡盐水浸泡再清洗干净，可杀菌消毒。
2.焯水处理可去除菜心青杂气味，口感更好。
做法：
- 1. 将菜心用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净。
- 2. 放入开水锅中，焯至断生后捞出，攥干水分。
- 3. 将菜心改刀切成小段。
- 4. 炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
- 5. 放入菜心翻炒均匀。
- 6. 放少许盐翻炒均匀。
- 7. 放少许味精。
- 8. 炒至入味即可。
- 9. 成品。色泽碧绿，清香可口。
1.用淡盐水浸泡再清洗干净，可杀菌消毒。
2.焯水处理可去除菜心青杂气味，口感更好。