清炖排骨的做法

• 1.准备食材:排骨。

• 2.准备辅料:八角，鲜味酱油，料酒，盐，花椒粒，胡椒粉，姜，葱。

• 3.排骨用清水加盐浸泡5分钟，去除血水。

• 4.冷水放入排骨加料酒开火煮去除浮沫，把煮排骨的水倒掉。

• 5.捞出焯好的排骨用清水洗干净。

• 6.把焯好的排骨放入锅中，加一大碗清水漫过排骨。

• 7.葱姜切段，八角，花椒粒备用

• 8.锅中加入葱姜，八角，花椒粒，胡椒粉，料酒，盐少许，开大火煮排骨。

• 9.大火煮20分钟，加入一勺鲜味酱油提鲜。

• 10.加盖转小火煮1小时。

• 11.关火开盖加盐调味，一道鲜美的清炖排骨就做好了。