羊肉臊子手擀面的做法

• 1.白萝卜去皮，切成丁，用清水冲洗干净。

• 2.羊肉切成丁，羊油切丁。

• 3.炒锅放油烧热，放羊油炒出油脂，放花椒炸香。

• 4.放羊肉丁，炒干水分，放入姜末、蒜蓉。

• 5.放入辣椒面，炒出红油。

• 6.放入萝卜丁，炒干水汽。

• 7.放适量盐调味。

• 8.放少许酱油调色。

• 9.加入适量开水（水量视人数而定）。

• 10.放入提前泡发好的黄花菜、木耳。方少许鸡精提鲜。

• 11.放葱花和香菜增香。

• 12.将醒好的面擀成薄片。

• 13.将面片折起。

• 14.切成自己喜欢的面条。

• 15.煮面的水要多，火要大，这样煮出来的面清爽筋道。

• 16.将面条盛入碗中。

• 17.浇上羊肉臊子。

• 18.成品。