用料：
- 菜心 400克
- 油 少许
- 盐 少许
- 葱丝 少许
- 红椒丝 少许
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
1.切掉老根，否则影响口感。
2.焯水时放少量油盐，菜心更加鲜艳。
做法：
- 1. 择去菜心枯叶，切掉老根。放少许盐。
- 2. 反复冲洗干净。
- 3. 静锅加水烧开，放少许油。
- 4. 再放少许盐。
- 5. 将菜心焯至七八成热，捞出沥干水分。
- 6. 码入盘中，放上葱丝、红椒丝。
- 7. 炒锅放油烧热。
- 8. 将热油浇在葱丝上，呲出葱香味。
- 9. 淋上浅浅的一层蒸鱼豉油。
- 10. 成品。
1.切掉老根，否则影响口感。
2.焯水时放少量油盐，菜心更加鲜艳。