用料：
- 鸡胸肉 250克
- 黄瓜 半根
- 油炸花生米 100克
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 3克
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 大蒜 3瓣
小贴士：
鸡肉需要提前腌制入味。黄瓜不用削皮，吃起来更爽脆。用盐搓洗表皮，能去除黄瓜表面的毛刺，也能让黄瓜清洗的更彻底，更干净。
做法：
- 1. 鸡胸肉切小块装入碗中
- 2. 倒入少许盐
- 3. 一勺料酒和一勺食用油
- 4. 一勺生抽
- 5. 3克淀粉
- 6. 搅拌均匀腌制十五分钟
- 7. 黄瓜表皮用盐搓洗干净切丁
- 8. 热锅下油，倒入鸡丁炒至八成熟，盛出碗中待用
- 9. 另热锅下油，放蒜末爆香
- 10. 放入一勺豆瓣酱炒出红油
- 11. 倒入鸡丁
- 12. 翻炒均匀
- 13. 再倒入黄瓜丁
- 14. 最后倒入油炸花生米
- 15. 翻炒均匀即可
- 16. 一道美味下饭菜就做好了～