卤肉饭的卤肉的做法

做法：

• 1. 来切五花肉吧～
  切成小块，你可以搞一些很肥的地方，一会直接炒油比如我下面留着的一小团
  其实用量，咱看着办就好
• 2. 洗五个蛋蛋，上汽蒸五分钟，闷两分钟，这样蒸出来的，最合适！
  为什么不煮？因为容易破壳。
  搞好之后，放凉水过凉。
• 3. 搞一个洋葱，脱去衣服，切成丝丝。
• 4. 切丝放碗里
• 5. 调汁了宝
  酱油，生抽两勺
  老抽，甜面酱，蚝油一勺
  鸡精适量
  水来个五勺，豁楞开
• 6. 不粘锅走起，中火，把肥肉丁直接放里面，不用加油。
  推荐用不粘锅！用的油可以少很多！
• 7. 出油了
• 8. 放入洋葱，煸炒，一直炒
• 9. 到这种状态，变黄变焦，把洋葱捞出来
• 10. 倒入肉肉，翻炒一下
• 11. 变色了铁子们 再等他焦一会 你就会发现里面很多油，可以倒出来一些，不然太油了。
• 12. 加入料汁
• 13. 加入洋葱
• 14. 豁楞匀了
• 15. 加水没过肉，加入辣椒，八角
• 16. 一大勺糖，然后豁楞匀
  大火煮开转小火
  然后你就可以去扒鸡蛋了
• 17. 十分钟后，加入蛋蛋
• 18. 然后再炖煮15－20分钟
  别糊锅了
  这个状态就可以收汁了
  记得先把蛋蛋捞出来
• 19. 然后卤肉饭的卤肉就大功告成啦！
  快点去吃吧
  到饭点了饿死我了