卤肉饭的卤肉的做法

• 1.来切五花肉吧～
  切成小块，你可以搞一些很肥的地方，一会直接炒油比如我下面留着的一小团
  其实用量，咱看着办就好

• 2.洗五个蛋蛋，上汽蒸五分钟，闷两分钟，这样蒸出来的，最合适！
  为什么不煮？因为容易破壳。
  搞好之后，放凉水过凉。

• 3.搞一个洋葱，脱去衣服，切成丝丝。

• 4.切丝放碗里

• 5.调汁了宝
  酱油，生抽两勺
  老抽，甜面酱，蚝油一勺
  鸡精适量
  水来个五勺，豁楞开

• 6.不粘锅走起，中火，把肥肉丁直接放里面，不用加油。
  推荐用不粘锅！用的油可以少很多！

• 7.出油了

• 8.放入洋葱，煸炒，一直炒

• 9.到这种状态，变黄变焦，把洋葱捞出来

• 10.倒入肉肉，翻炒一下

• 11.变色了铁子们 再等他焦一会 你就会发现里面很多油，可以倒出来一些，不然太油了。

• 12.加入料汁

• 13.加入洋葱

• 14.豁楞匀了

• 15.加水没过肉，加入辣椒，八角

• 16.一大勺糖，然后豁楞匀
  大火煮开转小火
  然后你就可以去扒鸡蛋了

• 17.十分钟后，加入蛋蛋

• 18.然后再炖煮15－20分钟
  别糊锅了
  这个状态就可以收汁了
  记得先把蛋蛋捞出来

• 19.然后卤肉饭的卤肉就大功告成啦！
  快点去吃吧
  到饭点了饿死我了