酸甜炒鸡蛋的做法

• 1.鸡蛋打入碗中

• 2.加入料酒、淀粉、清水搅打成蛋液

• 3.备好葱蒜末

• 4.青红辣椒洗净去籽去蒂，切成小丁备用

• 5.小碗中放入香醋、蕃茄酱、蚝油、生抽拌匀备用

• 6.起锅热油，放入蛋液煎至表面凝固

• 7.翻面继续煎至两面金黄

• 8.捞出沥油，切成菱形小块

• 9.就着油锅，放入少许清水，放入白糖，炒成糖浆

• 10.加入葱蒜末炒香

• 11.加入青红辣椒炒至断生

• 12.加入鸡蛋翻炒均匀

• 13.倒入料汁，翻炒均匀即可

• 14.出锅装盘

• 15.即可食用

• 16.一道开胃下饭的酸甜炒鸡蛋就做好了