红烧鸡翅根的做法

• 1.炒锅烧热，放少许油。

• 2.放入白糖，中小火炒成粽红色。

• 3.放入焯过水的鸡翅根，改大火快速翻炒。

• 4.待鸡翅根上色，炒干水分，放入八角、花椒炸香。

• 5.提前备好的葱段、蒜瓣儿、干辣椒段。

• 6.放入蒜蓉、干辣椒段、酱油，翻炒均匀。

• 7.烹入料酒。

• 8.加入适量开水，放盐调味。

• 9.放蚝油提鲜。

• 10.待鸡肉基本成熟，放少许鸡精调味。

• 11.放入红辣椒片、葱段，翻炒均匀，大火收汁。

• 12.留少许汤汁。

• 13.成品。色泽红亮，香味扑鼻。