巧克力古草蛋糕的做法

• 1.准备材料。

• 2.用80-90度的热水镉水融化黑巧克力。

• 3.低筋面粉、可可粉过筛。

• 4.把油倒进奶锅里加热锅边起小泡泡立刻关火。（注意不能把油熬太烫）

• 5.马上倒入混合的巧克力粉里。

• 6.搅拌均匀。

• 7.加入镉水融化后的巧克力。

• 8.加入蛋黄、牛奶搅拌均匀。

• 9.搅拌成丝滑糊状备用。

• 10.蛋清里加入少许柠檬汁进行打发。（这时烤箱上下火150度预热）

• 11.打发蛋白霜（我们分3次加入白砂糖）成干性状态。

• 12.把蛋白霜、巧克力糊倒在一起翻拌均匀。

• 13.倒入预先准备好的磨具里。（磨具里铺上一张油纸）

• 14.用水浴法。（烤盘里倒入适量的温水）

• 15.把烤盘放进烤箱下层进行烘烤上下火150度60分钟

• 16.取出放凉架上撕下油纸凉凉

• 17.涨得很高，是我要的高度。

• 18.切块，可以开吃啦！