用料：
- 黄花鱼 一条
- 姜 一块
- 大蒜 一头
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 葱 适量
- 热油 适量
小贴士：
黄花鱼买回来就已经杀好了的，冲洗干净即可。鱼蒸熟后要倒掉盘子里的水，否则会很腥。
做法：
- 1. 姜去皮切片，大蒜去衣切片
- 2. 铺在鱼盘中
- 3. 将黄花鱼冲洗干净
- 4. 放在砧板上，轻轻的打上花刀
- 5. 每面打上四刀
- 6. 摆在铺好姜蒜的鱼盘上
- 7. 均匀的倒入料酒
- 8. 撒入少许盐
- 9. 再铺一层姜片
- 10. 水开上锅蒸七分钟
- 11. 蒸熟后取出倒掉里面的水，姜片和大蒜丢弃
- 12. 倒入蒸鱼豉油
- 13. 葱切细丝
- 14. 铺在鱼身上
- 15. 锅中烧热油，淋入即可
- 16. 一道清蒸黄花鱼就做好了，鲜嫩无比～～