虾仁拌食蔬的做法

• 1.青虾仁解冻后用料酒腌制。小米辣和大蒜切末备用。

• 2.金针菇去掉根部洗干净、胡萝卜去皮切丝、樱桃萝卜洗净去掉叶子、油豆皮切丝备用。

• 3.水开把油豆皮丝、胡萝卜丝、黑木耳焯烫几分钟，捞出。
  

• 4.金针菇过一遍开水立即捞出，不能烫太久。

• 5.青虾仁也用水焯一下捞出。

• 6.所有绰烫好的食材用凉水浸泡，在挤出水份。

• 7.樱桃萝卜拍碎，苦菊和生菜切段，黑木耳切丝后，都放入料理盆中。

• 8.料理盆中放入适量六月鲜轻盐昆布酱油、少许糖、少许醋。

• 9.炒锅内油烧热，放入干辣椒段、蒜粒和小米辣爆香。

• 10.立刻倒入料理盆中，搅拌均匀即可。

• 11.炎炎夏日来一盆低盐大拌菜，清爽不油腻。